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Zanahorias gratinadas con parmesano servidas con salsa de yogur
Las zanahorias son sanas y además económicas. (Foto: Pixabay)

Zanahorias gratinadas con parmesano servidas con salsa de yogur

Una receta muy sencilla de preparar, económica y a la vez de lo más original que se convertirá en uno de sus aperitivos preferidos. Seguro que en casa se la vuelven a pedir.

PICADERA DE LUJO
 / Actualizado 29 enero 2017 Ampliar el textoReducir el textoImprimir este artículoCorregir este artículoEnviar a un amigo
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Los ingredientes

– 2 zanahorias
– 1 cucharada de aceite
– 1/4 de taza de queso parmesano
– 1 cucharada de ajo en polvo
– 1 cucharadita de pimienta molida
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– 1/2 cucharadita de sal

Para la salsa
– 1 yogur griego
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1/2 cucharadita de sal de ajo
– 1 cucharadita de pimienta molida

La preparación

Lavar las zanahorias y raspar un poco con un pelapatatas o un cuchillo. Lavar de nuevo, partir por la mitad y cada mitad en cuatro bastoncillos.

Poner los bastoncillos en un bol y echar por encima el queso parmesano, el polvo de ajo, el perejil, la pimienta negra recién molida, sal y una cucharada de aceite. 

Mover bien y mezclar para que todos los bastoncillos queden impregnados. Untar una fuente de horno con un poco de grasa y echar encima las zanahorias. Hornear a 180-200º durante unos 15 o 20 minutos, según el grosor de las zanahorias.

Preparar la salsa de yogur batiendo todos los ingredientes. Servir junto para mojar las zanahorias en la salsa. 
 

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