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Tradicional guiso de habas con jamón, patatas, zanahoria y vino
Un plato de verdura muy sano para toda las familia. (Foto: Pixabay)

Tradicional guiso de habas con jamón, patatas, zanahoria y vino blanco

Si no dispone de tiempo, puede utilizar habas congeladas y evitará tener que desgranarlas. También puede comprar cajitas de jamón serrano ya picado para ahorrar otros minutos.

MUY SANO
 / Actualizado 16 enero 2017 Ampliar el textoReducir el textoImprimir este artículoCorregir este artículoEnviar a un amigo
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Los ingredientes

- 2 kilos de habas frescas
- 500 gramos de patatas
- 2 zanahorias medianas
- 200 gramos de cebollitas tiernas
- un diente de ajo
- 150 gramos de taquitos pequeños de jamón serrano
- una cucharadita de pimentón
- un vaso y medio de agua
- una pastilla de caldo
- un vaso (de los de vino) de vino blanco
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- sal

La preparación

Calentar el aceite en una olla y rehogar las cebollas muy picadas cuidando que no se pongan oscuras. Añadir el ajo muy picadito. Rehogar con la cebolla durante unos tres minutos y añadir los taquitos de jamón.

Remover un poco, retirar la olla del fuego y espolvorear con el pimentón y volver a remover.

Añadir las habas desgranadas y las zanahorias raspadas, lavadas y cortadas en cuadraditos.

Rociar con el vaso y medio de agua y añadir una pastilla de caldo desmenuzada. Añadir el vasito de vino, probar el punto de sal y cuando rompa a hervir, tape y deje que se haga lentamente a fuego mínimo durante una media hora.

Echar las patatas en trozos no muy grandes, añadir un poco de agua caliente si fuera necesario, volver a tapar y dejar otra vez a fuego lento hasta que las habas estén tiernas y las patatas blandas pero no deshechas.
 

Utilice nuestro buscador de recetas por ingredientes en la parte inferior de la portada de Hechos de Hoy.

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