Los ingredientes
- 8 salmonetes pequeños o 4 de ración
- harina
- 1 limón
- aceite de oliva
- sal
- 1 ramita de perejil
La preparación
Comprar los salmonetes ya limpios y sin tripas. Lavar y secar con papel de cocina.
Rebozar en harina y freír a temperatura media para que se hagan bien por dentro sin quemarse, durante unos cinco minutos.
Trocear el limón en forma de gajos.
Colocar los salmonetes fritos en una fuente y decorar con los gajos de limón y una ramita de perejil.
Los salmonetes ligan muy bien con el tomate y la albahaca. Pruébelos con una ensalada de tomate y pan chapata.
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