Los ingredientes

- 4 rebanadas de pan de molde integral
- 4 lonchas de salmón ahumado
- unas hojas de rúcola
- una naranja pequeña
- 50 gramos de parmesano
- unas nueces

La preparación

Pelar la naranja a conciencia, sin que quede nada blanco y cortar en lonchas muy finas.

Abrir las nueces, limpiar y "desmigar".

Sobre dos de las rebanadas de pan se colocan: unas hojas de rúcola, tres lonchas de naranja, una loncha de salmón, unos trocitos de nuez y unas lonchas finísimas de queso parmesano.

Tapar con los otros dos trozos de pan y partir con un cuchillo muy afilado en cuatro triángulos.