Los ingredientes
- 1 bolsa de canónigos o berros ya limpios
- 1 bandeja de champiñones en láminas
- 12 tomates cereza
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 huevo cocido
- aceite de oliva
- vinagre de Módena
- 1 cucharadita de mostaza
- sal y pimienta
La preparación
Mezclar en una ensaladera el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta.
Añadir los tomatitos lavados y partidos por la mitad y el atún escurrido. Remover.
Echar los canónigos en la ensaladera, mezclar bien con el aliño. Rectificar de sal si fuera necesario.
Limpiar las láminas de champiñón crudo y añdir a la ensalada.
Decorar con el huevo cocido partido en lonchas.
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