Los ingredientes
- 100 gramos de arroz
- 300 gramos de lentejas pequeñas
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- sal
- un poco de harina
- un poco de margarina
- 2 ramitas de perejil
La preparación
Poner las lentejas en remojo la noche anterior.
Cocer las lentejas con agua, un poco de sal, un diente de ajo, el perejil y una parte de la cebolla.
Una vez cocidas se añade un sofrito hecho con un poco de aceite, el resto de la cebolla muy picadita y el otro diente de ajo picado.
Hervir el arroz y una vez blando y escurrido se coloca en un molde de rosca previamente untado con margarina.
Desmoldar en una fuente grande redonda y poner en el centro las lentejas.
Servir inmediatamente.
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