Los ingredientes
- 1 base de pizza
- 250 gramos de salmón ahumado en lonchas finas
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 brik pequeño de crème fraîche
- un poco de eneldo
- sal y pimienta negra
La preparación
Precalentar el horno a 200º.
Colocar la base de pizza sobre la bandeja del horno y untar con el aceite de oliva.
Cortar la cebolla en aros muy finos y cubrir con ellos la base de pizza.
Meter al horno en la parte baja y dejar que la pasta de pizza se hornee y se ponga crujiente (durante unos 10 minutos).
Mientras tanto se bate la crème fraîche con un poco de eneldo muy picadito (si puede ser fresco, mejor) y con sal y pimienta negra recién molida.
Cuando la base de pizza esté dorada y crujiente se saca del horno y se distribuye sobre ella la salsa de crème fraîche y se colocan encima las lonchas de salmón cortadas en tiras.
Espolvorear con otro poco de eneldo picado y servir de inmediato.
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