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Pasta fresca con una deliciosa salsa de queso y otras cositas

La salsa de gorgonzola y champiñones se puede servir tanto con espaguetis o tallarines como con pasta corta como macarrones. Cuando escurra la pasta no la pase por agua fría.

COCINA INTERNACIONAL
Lotti / Actualizado 16 julio 2011 Ampliar el textoReducir el textoImprimir este artículoCorregir este artículoEnviar a un amigo
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Los ingredientes

- 500 gramos (1 libra) de su pasta fresca favorita
- 250 gramos (1/2 libra) de champiñones frescos en láminas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 250 gramos (1/2 libra) de queso gorgonzola
- 125 gramos (1/4 libra) de queso fresco
- 1 cajita de nata líquida
- 1 cucharada de azúcar
- 150 ml leche
- unas hojas de albahaca
- sal y pimienta negra recién molida

La preparación

Cocer la pasta al dente. Escurrir y reservar.

Calentar la leche con la nata y el azúcar a fuego lento y añadir el queso fresco y el gorgonzola cortado en dados. Echar un poco de pimienta negra y dejar que el queso se vaya derritiendo.

Calentar en aceite en una sartén antiadherente y rehogar los champiñones y los dientes de ajo. Salar ligeramente y añadir un poco de pimienta.

Añadir la pasta a la olla con la salsa de queso y remover.

Verter en una fuente y echar por encima los champiñones. Decorar con unas hojitas de albahaca.



Un plato muy fácil de preparar al que el Gorgonzola le da un sabor muy característico.

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