Los ingredientes
(Para cuatro personas)
- 150 gramos de mozzarella
- 2 papayas maduras
- 2 pimientos rojos medianos
- 2 ramitas de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- tabasco
La preparación
Cortar el queso mozzarella en lonchas finas.
Pelar las papayas, partir por la mitad en sentido longitudinal, quitar el hueso y cortar también en lonchas finas.
Lavar los pimientos y cortar en tiras finas. Lavar la albahaca, secar y separar las hojitas.
Colocar sobre una fuente llana en forma de abanico las lonchas de queso y de papaya de forma que se alternen.
Distribuir encima las hojitas de albahaca y las tiras de pimiento rojo.
Mezclar el aceite con sal, pimienta negra recién molida y dos gotas de tabasco y verter sobre la fuente.
Servir acompañado de varios tipos de pan integral.
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