Los ingredientes
- 1 litro de caldo de pescado (puede ser de brik)
- 2 o 3 lomos de merluza descongelados
- 5 patatas medianas
- 250 gramos de gambas peladas
- 250 gramos de chirlas
- 250 gramos de anillas de calamar congeladas
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 chorrito de aceite
- un poco de perejil muy picado
- sal de ajo
- sal
- 6 mejillones (opcional)
La preparación
Calentar el caldo de pescado con una cucharada de tomate frito en una olla profunda.
Calentar un chorrito de aceite en una sartén y echar las chirlas hasta que se abran. Sacar y reservar. En la misma sartén se sofríe un poco la merluza troceada y las anillas de calamar y las gambas.
Añadir también los trozos de patata y espolvorear con un poco de perejil muy picadito y sal de ajo.
Incorporar todo al caldo y dejar cocer durante unos 10 minutos hasta que la patata esté blanda.
Agregar las chirlas, rectificar y servir muy calentito acompañado de pan recién horneado.
El guiso quedará más vistoso si le añade además unos mejillones.
- En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.
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