Los ingredientes
- 2 o 3 higos por persona
- lonchas finas de jamón serrano
- queso de cabra
- almendras
La preparación
Lavar los higos con cuidado, dejar que se sequen y abrirlos un poco con un cuchillo afilado y con cuidado de que no se partan en dos.
Rellenar con un poco de queso de cabra desmigado y una almendra.
Partir las lonchas de jamón en sentido longitudinal. Envolver cada higo con media loncha de jamón y colocarlos en una fuente redonda decorada con unas hojas de higuera.
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