Los ingredientes
- 1 kilo de carne picada
- 5 huevos
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- unas ramitas de perejil
- 1 cucharadita de tomillo de frasco
- 2 cucharadas de tomate frito
-
- 2 cucharaditas de mostaza
- un trozo de pan del día anterior
- sal y pimienta
La preparación
Poner el pan en remojo, cuando esté esponjoso se exprime y se echa en un bol grande. Cocer tres de los cinco huevos durante 8 a 10 minutos. Pasar por agua fría, pelar y reservar.
Pelar las cebollas y picar muy finas al igual que el ajo.
Calentar el aceite en una sartén grande y antiadherente y pochar la cebolla y el ajo. Sacar de la sartén y dejar enfriar.
Echar la carne picada en el bol y añadir los dos huevos crudos y el pan escurrido. Añadir el tomillo y un poco de perejil picado con las tijeras de cocina. Salpimentar generosamente.
Mojar las manos con agua bien fría y amasar los ingredientes del bol
Untar un molde rectangular de horno de máximo 30 cm de largo con un poco de margarina y espolvorear con un poco de pan rallado.
Rellenar el molde con la mitad de la masa de carne y colocar en el centro, uno detrás de otro, los tres huevos duros pelados.
Poner encima la otra mitad de la masa de carne. Apretar bien y alisar por encima.
Meter en el horno precalentado durante unos 45 minutos hasta que la carne esté cocinada y la parte superior, dorada.
Está rico recién hecho, servido con puré, o en frío, acompañado de una buena ensalada. (Foto: JaBB)
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