Los ingredientes
- 4 filetes
- 4 lonchas finas de bacon
- 4 quesitos en porciones
- 1 huevo
- pan rallado
- sal y pimienta
- perejil
- ajo
- un poco de leche
- aceite
La preparación
Blanquear los filetes durante una hora en leche.
Batir el huevo y mezclarlo con un majado de ajo, perejil, sal y pimienta.
Pasar los filetes por la mezcla de huevo y después por pan rallado y freír en aceite muy caliente.
Un momento antes de servirlos se coloca un quesito y una loncha de bacon sobre cada escalope y se meten cinco minutos al horno.
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