Los ingredientes
- 150 gramos de mortadela en lonchas gorditas
- 3 tomates medianos
- 1 bola de queso mozzarella
- 1 chapata de 200 gramos
- 1/2 paquete de lechuga variada
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de Modena
- 1-2 cucharadas de mostaza fuerte
- 1-2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de agua
- sal y pimienta negra
La preparación
Partir la chapata en 3 lonchas longitudinales y meterlas en el horno a unos 200 grados hasta que se tueste bien. Dejar enfriar un poco y partir en dados grandes.
Lavar los tomates y cortalos en lonchas finas. Escurrir el líquido de la mozzarella y cortarla igualmente en lonchas.
Preparar una salsa con el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel, dos cucharadas de agua, sal y pimienta. Dejar reposar durante unos diez minutos.
Echar la ensalada en un cuenco y partir los trozos muy grandes con unas tijeras de cocina.
Cortar la mortadela en tiras anchas y mezclar, junto con los trozos de chapata, con las hojas de lechuga.
Regar todo con la salsa, mezclar bien y servir inmediatamente.
Si ve que la salsa queda demasiado espesa le puede añadir otra cucharada de agua.
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