Los ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- caldo de pollo
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 3 rodajas de piña de lata
- 2 cucharadas de zumo de piña
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
- 1 cucharada de harina
- sal
La preparación
Cocer las pechugas en agua con el caldo concentrado y las verduras troceadas.
Trocear las pechugas y colocar en una fuente refractaria.
Preparar una bechamel con la harina, un cazo de caldo de cocer el pollo y dos cucharadas del zumo de la lata de piña. Batir bien para que no tenga grumos.
Verter la bechamel sobre el pollo, adornar con las rodajas de piña y dorar al horno.
Servir bien caliente.
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