Los ingredientes
- 2 filetes de cerdo o de pechuga de pollo
- 1 huevo
- pan rallado
- harina
- 2 lonchas jamón de york
- 2 lonchas mozzarela
- queso parmesano rayado
- sal y pimienta
La preparación
Aplastar los filetes con un rodillo y salpimentar por ambos lados.
Colocar una loncha de jamón y una a de queso encima de cada filete.
Pasar los emparedados por harina y después por huevo batido. Mezclar el pan rallado con el queso y rebozar los filetes con la mezcla.
Doblar los filetes con el jamón y el queso por la mitad.Y aplanarlos hasta que se queden lo más finos posibles.
Freír en aceite bien caliente.
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