Los ingredientes
- 1 botella de sidra
- 1 manzana ácida
- 200 gramos de chorizo en rodajas
- 2 ramitas de tomillo frescas
La preparación
Calentar la sidra en un cazo sin tapar y dejar cocer hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Pelar la manzana, partir en cuatro, quitar las semillas y cortar en gajos finos.
Pasar el tomillo por el grifo muy poco abierto de agua fría y secar sacudiéndo las ramitas con cuidado.
Hacer pinchitos metiendo un gajito de manzana entre dos rodajas de chorizo y sujetándolos con palillos.
Poner los pinchitos y las ramitas de tomillo en el cazo con la sidra y dejar cocer durante dos minutos a fuego lento.
Servir caliente, preferentemente en una fuente de barro precalentada y con la salsa de sidra. Acompañar de pan recién horneado.
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