Los Ingredientes
(receta para dos personas)
- 400 gramos de bacalao desalado y cortado en tiras
- 2 patatas
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 pimiento morrón
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 huevos duros
- Aceite de oliva
- Nueces
- Sal y pimienta
La preparación
Hay que desalar el bacalao o mejor comprarlo ya desalado y cortado en tiras o tacos.
Cocer los huevos y reservar.
Freír los ajos en láminas, los pimientos y la cebolla con la guindilla en una sartén con un buen chorro de aceite. En este momento se añaden dos patatas medianas peladas y cortadas en lonchas finas como para tortilla.
Posteriormente se echa el bacalao y se deja que se cocine unos minutos.
Por último, añadir el tomate rayado, la sal (si es preciso) y se cocina a fuego lento durante 20 minutos añadiendo un poco de agua.
Para decorar se echan por encima los huevos duros rayados y las nueces picadas.
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