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HUMEANTE

Sopa de tomate casera con detalles que la hacen muy especial



Indicado especialmente para tiempos de frío, aunque se puede tomar en cualquier época del año, esta receta de sopa de tomate destaca por incluir arroz blanco y tropezones de tocino veteado.



Lotti / Actualizado 7 noviembre 2021

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Los ingredientes

- 1 kilo de tomates
- 1 cebolla grande 
- 1 zanahoria
- 250 gramos de tocino veteado cortado en dados
- 1 litro de agua
- 2 cubitos de caldo
- 4 cucharadas de arroz
- sal y pimienta
- pimentón picante
- dos o tres cucharadas de ketchup
- unas hojitas de albahaca para decorar

La preparación

Pelar los tomates (pasar primero por agua muy caliente y después muy fría para que resulte fácil) y cortar en dados. Pelar la zanahoria y cortar en lonchas muy finas. Pelar la cebolla y cortar en dados muy pequeños.

En una sartén antiadherente un poco profunda se doran los trocitos de bacon y se añaden las verduras. Sofreír.

Agregar el litro de agua en la que se habrán disuelto los dos cubitos de caldo. 

Salpimentar y añadir el ketchup y un poquito de pimentón picante además del arroz.

Cocer a fuego medio durante unos 15 minutos agregando un poco de agua si fuera necesario. 

Rectificar de sal y servir bien calentita con una hojita de albahaca para decorar.