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Corona de arroz blanco con una salsa de tomate muy original



Receta apropiada también para días de calor, económica pero resultona, y fácil de preparar aunque no se disponga de grandes dotes de cocinero. Tanto el arroz como la salsa se sirven templados.



Lotti / Actualizado 29 junio 2021

Los ingredientes

- 1 vaso de arroz
- 1 bolsita de queso rallado
- 250 gr salsa de tomate casero o de bote
- 200 gr de queso fresco (tipo Burgos)
- 1 cucharadita de alcaparras muy picadas
- una cucharadita de mostaza
- un poco de margarina
- unas gotas de salsa worcester

La preparación

Cocer el arroz al dente, escurrirlo y reservar.

Untar con margarina un molde grande de corona o de flan, rellenarlo con la mitad del arroz todavía caliente, espolvorear con queso rallado y terminar de llenar con el resto del arroz.

Presionar para que tome la forma y desmoldar en una fuente redonda.

Mezclar bien la salsa de tomate con el queso fresco triturado, las alcaparras, la mostaza y un toque de salsa worcester.

Llevar a la mesa la corona de arroz y aparte la salsa en una salsera para que cada comensal se sirva a su gusto.