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MUY FAMILIAR

Sabroso gratén de patatas, pimiento, calabacín y salchichas



Añada un poco de pimentón picante espolvoreado sobre el bacon antes de meter la fuente en el horno si en su casa gustan los sabores un poco más fuertes.



Lotti / Actualizado 23 junio 2021

Los ingredientes

- 1/2 kilo de patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín grande
- 4 salchichas (se recomienda tipo "Bockwurst")
- 2 o 3 huevos (según el tamaño)
- 1/8 litro de leche
- 1 cajita de tiras de bacon
- sal y pimienta negra recién molida
- un poco de aceite
- un poco de caldo de verdura
- queso rallado tipo emmental o gruyere

La preparación

Cocer las patatas con la cáscara. Escurrir, enfriar un poco, pelar y cortar en lonchas gorditas.

Pelar la cebolla y cortar en dados pequeños. Partir el pimiento, sacar las semillas y cortar en trozos medianos.

Lavar a fondo el calabacín y cortar en lonchas.

Calentar un poco de aceite en una sartén y echar la cebolla, el pimiento y el calabacín. Rehogar y añadir un poco de caldo, bajar el fuego, tapar y dejar que se vaya haciendo. Salpimentar al gusto y añadir un poco de pimentón -picante, si les gusta-.

Cortar las salchichas en lonchas gorditas.

Untar una fuente de horno con un poco de margarina y colocar en el fondo una capa de patatas, encima una capa de verdura, y otra de lonchas de salchicha. Espolvorear generosamente con queso rallado.

Repetir el mismo orden de capas y acabar con la de queso rallado. Repartir por encima el contenido de la cajita de bacon.

Batir los huevos y la leche, añadir el líquido de la cocción de las verduras -si queda-, un poco de sal y pimienta y verter sobre el la fuente.

Meter al horno durante unos 20 minutos a unos 200º hasta que se derrita el queso y se tueste el bacon.