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DELICIOSAS

Bolitas de zanahoria y coco rallado para preparar con los peques



Son una alternativa perfecta a los bombones de chocolate o los pasteles o milhojas después de una comida especial. Pero también están de vicio para picar mientras se ve la televisión.



Lotti / Actualizado 16 mayo 2021

Los ingredientes

- 200 gramos de zanahoria
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de coco rallado

Para rebozar

- otro poco de coco rallado

La preparación

Lavar bien las zanahorias y rasparlas con un cuchillo o pelar con un pelapatatas.

Cortar en rodajas medianas y cocer con poca agua hasta que estén muy blandas.

Escurrir y pasar por la batidora. Añadir el coco rallado y el azúcar para obtener una masa homogénea. 

Dejar reposar durante una media hora en la nevera.

A los niños les encanta formar las bolas, siempre con las manos lavadas con agua fría para que no se les pegue la masa a los dedos.

Una vez formadas las bolas se pasan por el coco rallado, se colocan en una fuente y se dejan enfriar en la nevera.