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Alitas de pollo crujientes, sabrosas y fáciles de preparar



Una vez fritas se riegan con una mezcla de ajos machacados, unas hebras de azafrán, vinagre, agua y un poco de vino tinto hasta que se terminen de hacer.



Lotti / Actualizado 10 abril 2021

Los ingredientes

- 1 kilo de alitas de pollo
- 50 gramos de pan rallado
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una cucharadita de vinagre de Módena
- unas hebras de azafrán
- sal
- una taza de agua

La preparación

Limpiar bien las alitas, lavar y secar con papel de cocina.

Pelar los ajos y machacar en un mortero.

Mezclar en un bol una taza de agua, un poco de sal, los ajos machacados, el azafrán y el vinagre. Agregar el pan rallado y remover bien.

Freír las alitas de pollo en una sartén.

Colocar después en una cacerola y regar con la mezcla del bol.

Dejar cocer a fuego lento para que coja el sabor de los ingredientes. Si lo ve necesario, añada otro poco de agua caliente y un chorrito de vino tinto.


Se pueden servir con una ensalada o con una fuente de patatas fritas o en un plato combinado como el de la foto.