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BOCADO DE LUJO

Crujientes pechugas de pollo rellenas de queso de Cabrales



No es necesario ser un gran chef para preparar unos filetes diferentes de pollo a los de todos los días; el queso de Cabrales les da un toque muy sabroso y original.



Lotti / Actualizado 27 marzo 2021

Los ingredientes

- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 4 trozos de queso de Cabrales*
- 1 huevo grande o 2 pequeños
- pan rallado
- sal y pimienta negra recién molida
- aceite para freír

*El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias a partir de leche de vaca, cabra y oveja.

La preparación

Abrir las pechugas por la mitad sin que se partan del todo. Colocar en el interior un trozo de queso de Cabrales y doblar las pechugas.

Colocar cada pechuga rellena entre dos hojas de papel de aluminio y aplastar muy bien con un rodillo o una botella.

Salpimentar y pasar primero por huevo batido y después por pan rallado.

Freír en abundante aceite bien caliente y escurrir después sobre papel de cocina. Servir con puré de patata y ensalada.
 

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