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CUCHARA DE LUJO

Cazuela de fideos gordos con gambas o langostinos



Los amantes de los platos de cuchara disfrutarán de este plato tan sencillo como sabroso y que no tiene ninguna dificultad a la hora de prepararlo ni ingredientes difíciles de encontrar.



Lotti / Actualizado 3 marzo 2021

Los ingredientes

- 250 gramos de fideos gordos, de los que se usan para la Fideuá
- 250 gramos de gambas o langostinos sin pelar
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla 
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado casero o de brik
- un buen chorro de aceite de oliva virgen
- sal al gusto

La preparación

Echar un buen chorro de aceite en una sartén y sofreír la cebolla y los ajos picados con cuidado que no se quemen. 

Cuando la cebolla esté blanda, añadir los tomates rallados y sofreír todo. 

Añadir los langostinos o las gambas sin pelar. Sacar cuando estén hechos y pelar entonces y reservar.

Echar los fideos a la cazuela, rehogar y agregar de inmediato el litro de caldo.

Hervir hasta que los fideos estén en su punto, añadir de nuevo el marisco. Rectificar de sal y servir bien caliente.