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TOQUE DE MOSTAZA

Crujientes muslos de pollo a la miel y romero con gajos de patata



Este plato se prepara al horno, con la fuente tapada por papel de aluminio para que tanto el pollo como las patatas se vayan haciendo lentamente y se conviertan en una delicia.



Lotti / Actualizado 5 octubre 2020

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Los ingredientes

- 4 muslos de pollo grandecitos, sin piel
- 4 patatas medianas
- 4 ramitas de romero ( mejor fresco )
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada colmada de mostaza fuerte tipo Dijon
- el zumo de media naranja
- sal y pimienta negra recién molida
- aceite de oliva virgen extra

La preparación

Mezclar la miel con la mostaza y el zumo de naranja en un bol, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cortar las patatas en gajos y poner en un bol con agua y sal.

Precalentar el horno a 180 grados.

Sazonar los muslos con sal y pimienta por todos los lados colocar en una bandeja apta para el horno.

Untar los muslos con la mezcla de la mostaza, la miel y el zumo de naranja. Es más cómodo si utiliza una brocha pequeña de cocina.

Colocar entre los muslos de pollo las patatas, las ramitas de romero y regar todo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Tapar la fuente con papel de aluminio tipo Albal e introducir en el horno a tempertura media durante unos 60 a 90 minutos dependiendo del grosor de los muslos.

Untar cada 15 minutos los muslos de pollo con la salsa de miel que ha sobrado hasta que se termine.

Cuando el pollo esté en su punto se quita el papel de aluminio .
Encender el grill de horno y dorar los muslos a temperatura fuerte durante unos 5 minutos por cada lado.

Se sirve acompañado de una ensalada verde.