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MUY SENCILLO

Pechugas o muslos de pollo con un rico mix de verduras



Un rico guiso de carne de pollo, o también pavo, cortado en dados, acompañado de calabacín, cebolla roja y blanca, zanahoria y puerro rallado. Una copita de vino amontillado le da un toque definitivo.



Lotti / Actualizado 3 marzo 2020

Los ingredientes

- 3 pechugas o 4 muslos de pollo cortados en dados medianos
- 1 bolsa de 300 gramos de verdura fresca. La más adecuada es la "paisana", por ejemplo de Hacendado, que contiene calabacín, zanahoria, cebolla morada y puerro rallado.
- Media cebolla blanca
- Medio vaso de vino oloroso amontillado
- Dos pastillas de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Un poco de harina
- 5 cucharadas de aceite
- 2 vasos de agua

La preparación

Salpimentar el pollo y rebozar con un poco de harina.  Dorar en una sartén con aceite caliente.

-Sofreír la cebolla cortada en trozos y la verdura en una olla. Cuando comience a estar blanda se le añade el pollo, el vino, las pastillas de caldo desmenuzadas y los dos vasos de agua.

Cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que esté blando el pollo y la verdura.

La salsa se puede espesar un poco más añadiendo una puntita de harina

Servir bien caliente acompañado de una fuente de patatas fritas o de arroz blanco.