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UN TODOTERRENO

Sopa exprés con una punta de jamón, un huevo y un cacito de tapioca



Esta receta se prepara en menos de media hora y es apta para los más patosos en los fogones. Además entra de maravilla cualquier día a cualquier hora.



Lotti / Actualizado 17 diciembre 2019

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Los ingredientes

- 100 gramos de tapioca
- 1 punta de jamón
- 50 gramos de bacon
- 1 litro de caldo de verdura de brik o dos pastillas de caldo
- 1 huevo
- un poco de aceite de oliva
- unos trocitos de pan
- unas virutas de jamón serrano

La preparación

Echar los trocitos de bacon en una olla a fuego medio. Cuando suelten la grasa se añade el jamón también cortado en trocitos y se rehoga un poco.

Añadir el brik de caldo o un litro de agua y cuando empiece a hervir se agrega la tapioca en forma de lluvia y remover de vez en cuando.

Mantener la cocción durante unos diez minutos y preparar mientras tanto unos cuscurros de pan frito.

Servir en sopera sobre el huevo duro, finamente picado.

Poner aparte los cuscurros y unas virutas de jamón serrano (que pueden haber sido ligeramente tostadas en la sartén) para quien quiera servirse.


- En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, salmón o perejil.