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COCINA ITALIANA

"Spaghetti aglio, olio e peperoncino", sabrosa pasta con casi nada



Las pastas, con sus casi 800 clases diferentes de las que se enorgullecen los italianos, son base insustituible de una cocina extraordinariamente rica y diversa en sabores y aromas.



Lotti / Actualizado 10 noviembre 2019

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Los ingredientes

- 500 gramos de espaguetis, tallarines o incluso macarrones
- 5 dientes de ajo
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- guindilla
- 1 cucharada de perejil muy, muy picado
- queso rallado

La preparación

Poner al fuego una olla alta con abundante agua y una cucharadita de sal.

Hervir la pasta "al dente". Escurrir muy bien y reservar.

Pelar los ajos y cortar en láminas finas

Calentar un chorro de aceite en una sartén muy grande y dorar los ajos y la guindilla picada.

En el momento que tomen color se añaden los espaguetis muy escurridos y se rehogan con los ajos y la guindilla.

Rectificar de sal y añadir el perejil. Dar otra vuelta y
servir inmediatamente con abundante queso rallado.


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