hechosdehoy.com
Comunidad de blogueros

Y ALBAHACA

Espaguetis con ricas gambas, queso fresco y gorgonzola



La salsa de gambas y quesos se puede preparar con cualquier tipo de pasta como espaguetis o macarrones. Cuando escurra la pasta no la pase por agua fría, así cogerá mejor el sabor.



Lotti / Actualizado 16 septiembre 2019

Los ingredientes

- 500 gramos de tallarines frescos, espaguetis o también pasta corta
- 2 o 3 puñados de gambas congeladas (peladas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal de ajo
- 1 loncha gordita de queso gorgonzola
- 1 loncha gordita de queso fresco
- 1 cajita de nata líquida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 vasito (de los de vino) de leche
- sal y pimienta negra recién molida
- albahaca

La preparación

Cocer la pasta al dente. Escurrir y reservar.

Descongelar las gambas a temperatura ambiente.

Calentar la leche con la nata y el azúcar a fuego lento y añadir el queso fresco y el gorgonzola cortado en dados.

Echar un poco de pimienta negra y sazonar con sal de ajo. Dejar que el queso se vaya derritiendo. Agregar en el último momento las gambas, que pueden ser de las más chiquititas.

Añadir la pasta a la olla con la salsa de queso y remover.

Colocar en una fuente y decorar, por ejemplo, con un poco de albahaca.

Poner un bol en la mesa con queso rallado, aunque la salsa ya tiene en realidad suficiente sabor.