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JUGOSO POR DENTRO

Sabroso pastel de carne picada al horno con patatas al romero



Un plato cuya preparación no resulta nada difícil y que se realiza con ingredientes muy comunes. Se sirve recién sacado del horno y acompañado de las patatas.



Lotti / Actualizado 14 febrero 2019

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Los ingredientes

- 1 tazón de arroz
- 1/2 kilo de carne picada
- 1 cebolla
- un trozo grande de pan del día anterior
- 1 huevo
- 1 loncha gruesa de queso gouda cortada en taquitos
- 1 pimiento rojo pequeño en taquitos
- sal, pimienta y pimentón picante
- un poco de mantequilla o margarina
- cuatro lonchas de bacon

La preparación

Cocer el arroz "al dente". Pasar brevemente por el grifo de agua fría, escurrir y reservar.

Poner el trozo de pan en remojo. Cuando se haya empapado totalmente de agua, se exprime muy bien y se echa en una fuente grande.

Añadir la carne picada, la cebolla muy picada, el queso, el pimiento y el huevo. Trabajar la masa bien con un tenedor o incluso con las manos.

Salpimentar y añadir una pizca de pimentón picante. Seguir trabajando hasta obtener una masa homgénea.

Añadir el arroz y mezclar con la masa de carne.

Untar una fuente de horno generosamente con aceite de oliva. Formar un "pan" con la masa de carne y colocar en la fuente. Cubrir con las cuatro lonchas de bacon y unos trocitos de mantequilla en las partes que no queden cubiertas por el bacon.

Añadir unas patatas pequeñas bien untadas de aceite de oliva y espolvoreadas con un poco de sal y romero.

Meter al horno durante 45-60 mintos a una temperatura primero de 220º y después de 200º hasta que la carne esté hecha y el bacon crujiente.

El tiempo de cocción depende del tamaño y grosor del pastel de carne.