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¿A QUÉ APETECEN?

Penne al horno con chorizo y una capa de mozzarella



Unos macarrones al horno con sobras de embutido es un plato sabroso y económico en estos días de frío tanto para los más jóvenes como para los mayores.



Lotti / Actualizado 16 enero 2019

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Los ingredientes

- 250 gramos de penne rallados
- 250 gramos de chorizo en rodajas
- 100 gramos de restos de embutido
- media cebolla
- un poco de aceite
- 2 tazones de bechamel
- 1/2 paquete de queso mozzarella rallado
- sal
- un poco de margarina

La preparación

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y echar la cebolla cortada muy fina, rehogar y añadir el chorizo y algún resto de embutido que tenga en la nevera (chopped, salami, jamón de york...). Freír todo hasta que se dore un poco y reservar.

Preparar la bechamel no muy espesa.

Cocer los macarrones al dente, escurrir y echar la mitad en una fuente honda de horno untada con un poco de margarina. Repartir por encima la mitad del sofrito de embutido y cubrir con la mitad de la bechamel. Encima va otra capa de pasta, la otra mitad del sofrito y finalmente de bechamel.

Espolvorear generosamente con el queso mozzarella rallado y gratinar durante unos 10 a 15 minutos en el horno hasta que se funda y dore el queso.
 
Servir acompañado de una gran fuente de ensalada.