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CON MIMO

Gratén de brócoli y otras verduras, sencillo pero resultón



Una receta de verdura ideal tanto como plato único para vegetarianos como para acompañar algún tipo de carne asada con salsa, filetes o escalopes, e incluso pescado.



Lotti / Actualizado 3 enero 2019

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Los ingredientes

- 6 patatas pequeñas  
- 2 zanahorias
- 100 gramos de brócoli congelado
- 100 gramos de judías verdes congeladas
- 1/4 litro de leche
- 4 huevos
- 2 cucharadas colmadas de pipas de girasol
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 2 cucharadas de margarina
- sal y pimienta

La preparación

Cocer el brócoli y las judías durante 15 minutos en agua con sal, escurrir y pasar por agua fría para que mantengan su color verde luminoso.

Pelar las patatas y zanahorias y cortar en lonchas. Poner a cocer primero las zanahorias durante cinco minutos y añadir después las lonchas de patatas y un poco de sal. Hervir durante otros 15 minutos. Escurrir y reservar.

Batir la leche con los huevos, salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada.

Untar una fuente de horno con margarina, mezclar las verduras y verter en la fuente. Regar con la mezcla de huevos y leche.

Tostar las pipas ligeramente en una sartén antiadherente sin aceite ni margarina y repartir sorbre la verdura.

Espolvorear todo con el queso parmesano, repartir unas nueces de margarina por toda la fuente y meter al horno durante 30 a 45 minutos.

Vigile para que el gratén no se reseque demasiado en el horno.