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RICO Y FÁCIL

Habitas baby con un poco de jabugo y huevos de codorniz



La calidad de los ingredientes, una habas muy tiernas y un jamón serrano de categoría, es lo más importante de esta sencillísima y rápida receta.



Lotti´s Delicatessen / Actualizado 6 junio 2011

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Los ingredientes

- 500 gramos (1 libra) de habitas baby
- 2 lonchas de jamón de jabugo
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 huevos de codorniz
- sal y pimienta

La preparación

Echar un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltear las habitas. Salpimentar y cuando estén medio hechas se añade el jamón cortado en trozos grandecitos.

Dar unas vueltas, retirar del fuego y reservar.

Freír los huevos de codorniz y servir las habitas en una fuente, coronadas por los huevos.



Las habas están buenísimas con unos huevitos de codorniz y un sabroso jamón. (Foto: Ximenacab)