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ATREVIDA MEZCLA

Muslos de pollo deshuesados sobre un lecho de melocotones



Este plato se sale totalmente de lo normal pero merece la pena probar esta mezcla de sabores inusual de los melocotones en almíbar con la carne de pollo.



Lotti / Actualizado 23 octubre 2018

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Los ingredientes

- 1 kilo de muslos de pollo
- 1 lata de melocotón en almíbar (1/2 kilo)
- 100 gramos de ciruelas sin hueso
- 1 vasito de vino blanco
- 1 cebolla
- un poco de aceite
- sal y pimienta
- 1/2 pastilla de caldo de pollo

La preparación

Dorar la cebolla picada en una olla con un poco de aceite. Colocar encima los muslos de pollo limpios y sazonado con sal y pimienta. Dejar que se doren por todas partes.

Rociar con el vino y un poco de agua con 1/2 pastilla de caldo y dejar cocer.

Una vez tiernos los muslos se deshuesan y se coloca la carne en una fuente adornándola con los melocotones cortados en trozos y las ciruelas de California previamente escaldadas.

Espesar la salsa que queda en la olla, rectificar de sal y servir aparte en una salsera.