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ORIGINALES

Alitas de pollo en una exquisita salsa al moscatel y orégano



Hay muchas formas de preparar esas alitas de pollo tan populares en la cocina actual. Con esta salsa y una buena fuente de patatas fritas tiene asegurado el éxito.



Lotti / Actualizado 5 junio 2018

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Los ingredientes

- 1 kilo de alitas de pollo
- 2 o 3 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- un poco de orégano
- 1 vasito de vino moscatel u otro vino blanco aromático
- sal
- 1/2 vaso de aceite

La preparación

Saltear las alitas muy limpias en una sartén con medio vaso de aceite bien caliente.

Sacar y escurrir sobre papel de cocina.

Retirar el aceite de la sartén excepto dos cucharadas. Freír los ajos y machacar cuando estés blandos.

Agregar los tomates pelados y troceados, salpimentar y preparar una salsa espesa.

Incorporar el moscatel y un poco de orégano y remover bien.

Colocar las alitas en la salsa y dejar hervir durante unos diez minutos a fuego lento. Puede añadir un poquito de agua caliente. Probar el punto de sal. 

Servir con patatas fritas.