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CON PLÁTANO Y PIÑA

Chicken fingers con una original salsa inspirada en la Polinesia



Si le gusta nuestra original salsa de origen asiático aproveche para servirla otro día con algún tipo de pescado cortado en tiras y una fuente de arroz blanco.



Lotti / Actualizado 4 abril 2018

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Los ingredientes

- 1/2 kilo de pechugas de pollo cortadas en trozos alargados
- 2 o 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y pimentón

Para la salsa

- 30 gramos de azúcar moreno
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 2 cucharadas de zumo de piña
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de Maizena
- 2 plátanos pequeños o uno grande cortado en rodajas
- 1/2 kilo de piña fresca cortada en cubos

La preparación

Mezclar la harina y las especias y cáscara de limón con la carne. Calentar el aceite en una sartén grande y freír todo durante unos diez minutos, removiendo y procurando que las tiras de pavo queden bien doraditas y crujientes.

Mezclar el azúcar, los zumos y la salsa de soja y verter en una sartén. Desleír la Maizena en un poco de agua fría y añadir sin dejar de remover.

Echar los trozos de piña y de plátano, dejar que se calienten un momento y apagar el fuego.

Poner la carne en una fuente y cubrir con la salsa.
 

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