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TODO UN INVENTO

Pinchitos de tomate cereza, un "fingerfood" con sorpresas



Un típico "fingerfood" (comida para tomar con los dedos) apto para cócteles, fiestas de cumpleaños o simplemente para tomar mientras se ve un apasionante partido de fútbol entre amigos.



Lotti / Actualizado 25 julio 2011

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Los ingredientes

- 2 calabacines muy pequeños
- sal y pimienta negra
- 16 tomates cereza
- 8 lochas de jamón serrano muy finas
- 16 pinchitos de madera
- 4 cucharadas de aceite de oliva

La preparación

Lavar los calabacines y cortar lonchas superfinas en sentido longitudinal. Salpimentar.

Lavar los tomatitos.

Cortar las lonchas de jamón en dos tiras.

Envolver los tomatitos primero con una loncha de calabacín y después de jamón.

Pinchar con un palillo y freír en aceite bien caliente durante tres o cuatro minutos.

Volver a salar y cambiar los palillos por palitos de cóctel de madera.


Los tomatitos sirven para todo, incluso para rellenar, aunque la forma más normal de servirlos para una fiesta es insertados en palitos de madera con trozos de mozzarella.