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VEGETARIANA

Quiche de espinacas y champiñones con mucho queso



La posibilidad de comprar la masa de hojaldre bien fresca, bien congelada, y no tener que prepararla en casa facilita mucho la posibilidad de preparar deliciosas tartas saladas o dulces.



Hechos de Hoy / Actualizado 20 marzo 2011

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Los ingredientes

- 1 paquete de masa de hojaldre
- 200 gramos de espinacas congeladas
- 100 gramos de queso muy cremoso
- 100 gramos de champiñones en láminas
- 1 cebolla mediana
- 1 huevo
- 1 cajita de nata
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- un poco de margarina
- un poco de pan rallado

La preparación

Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolla cortada en dados. Cuando esté medio hecha se añaden las láminas de champiñones y se condimenta con sal y pimienta negra recién molida.

Descongelar las espinacas a temperatura ambiente o en el microondas. Cortar un poco con las tijeras de cocina y añadirlas a la cebolla y champiñones. Rehogar todo bien durante unos diez minutos.

Untar una fuente refractaria con un poco de margarina y espolvorear con un poco de pan rallado. Forrar la fuente con la masa de hojaldre.

Cortar el queso en trozos pequeños y mezclarlo con las espinacas. Repartir la verdura sobre la masa de hojaldre.

Batir la nata con el huevo, añadir otro poco de sal y pimienta y verter sobre la quiche. Meter al horno precalentado y dejar unos 20 a 25 minutos a 200 grados. Antes de llevarlo a la mesa deje que repose cinco minutos.



Esta quiche puede servir como plato único para dos personas o como primer plato para cuatro. (Foto: sleepyneko)