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PRIMER PLATO O CENA

Jamón de york al vino de Málaga calentado en el microondas



Utilice para esta receta un jamón de york de calidad, no el clásico "tipo sandwich" y verá como merece la pena esa pequeña diferencia de gasto.



Hechos de Hoy / Actualizado 19 febrero 2011

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Los ingredientes

- 400 gramos de jamón de York
- 100 gramos de champiñones en láminas
- 1 copa de vino de Málaga
- 2 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de harina
- el zumo de medio limón pequeño
- sal y pimienta
- una taza de caldo (puede ser un resto o de pastilla)

La preparación

Limpiar los champiñones. Calentar una cucharada de margarina en una sartén, añadir los champiñones y el zumo de limón y dejar que cuezan un poquito. Salpimentar.

En un cazo se disuelve la harina en un poco de caldo, se añade el vino y se deja cocer durante unos diez minutos a fuego lento.

Incorporar los champiñones a la salsa.

Untar una fuente para el microondas con la margarina. Formar rollitos con el jamón de york y colocarlos en la fuente.

Regar el jamón con la salsa y meter 2 o 3 minutos al microondas.



El jamón york es originario de Inglaterra y debe su nombre a los carniceros que lo preparaban en Yorkshire, con un magnífico sistema desarrollado para curarlo.