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COCINA ITALIANA

Macarrones con salsa de chorizo y rúcula y un poquito de parmesano



Una forma diferente de preparar cualquier tipo de pasta corta como penne, espirales, mariposas o tiburones huyendo de la clásica salsa carbonara o de tomate.



Lotti / Actualizado 3 marzo 2017

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Los ingredientes

- 500 gramos de pasta corta -penne, tiburones, espirales-
- 1/2 cebolla mediana
- 1 o 2 dientes de ajo
- 250 gramos de chorizo para cocinar
- 250 gramos de rúcula
- 5 cucharadas de vino blanco
- 100 gramos de queso parmesano
- sal y pimienta
- aceite de oliva

La preparación

Mientras cuece la pasta al dente, se va preparando la salsa.

Picar media cebolla y picar fina. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y echar la cebolla.

Cuando comience a estar transparente se añade el ajo en lonchas muy finitas y el chorizo cortado en trozos.

Rehogar, salpimentar y añadir el vino blanco. 

Agregar las hojas de rúcola, remover brevemente y echar el contenido sobre la pasta bien caliente.

Espolvorear con queso parmesano y servir de inmediato.
 

- En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.