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ALGO DIFERENTE

Obatzda, un plato de difícil nombre que se hará un hueco en su mesa



Esta receta con camembert muy maduro puede ser ideal para un bufé o también como aperitivo o tapa. Untado sobre pan recién horneado tiene un sabor muy fuerte que engancha.



Hechos de Hoy / Actualizado 23 febrero 2011

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Los ingredientes

- 300 gramos camembert blando
- 1/2 cebolla mediana
- 30 gramos de mantequilla blanda (o margarina)
- 3 cucharadas de cebollino picado
- 3 cucharadas de cerveza
- un poco de sal
- 1 cuchradita de pimentón picante

La preparación

Pelar la cebolla y picarla muy, muy fina. Lavar el cebollino, sacudir para quitarle el agua y cortar con unas tijeras de cocina.

Machacar el camembert con un tenedor (debe de estar muy blandito) y cuando esté hecho una masa, agregar la cerveza, la mantequilla y el cebollino.

Agregar un poco de sal, el Obatzda debe de tener un sabor muy fuerte.

Servir con pan recién horneado y con una cerveza bien fría.

Si le parece que el sabor es demasiado fuerte se le puede cambiar la cerveza por 100 gramos de queso fresco.
 

 
Decore el obatzda con unos aritos de cebolla y un poco de cebollino. ( Foto: Timmm)