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SABROSÍSIMO

Tiras de pollo a la pizzaiola sobre pasta o para mojar patatas fritas



Un plato basado en la rica salsa de la cocina italiana que combina también con huevos cocidos, para cualquier tipo de pasta larga o corta y para acompañar arroz blanco.



Lotti / Actualizado 22 julio 2016

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Los ingredientes

- 4 pechugas de pollo 
- 1 lata de tomate natural triturado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- aceitunas negras sin hueso 
- 1 guindilla (opcional)
- alcaparras al gusto
- un chorro de aceite de oliva 
- sal
- azúcar

La preparación

Cortar las pechugas en tiras, salpimentar.

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltear las tiras de pollo.  Reservar.

Dorar los ajos picados en la misma sartén. Agregar el tomate y la guindilla troceada (si le gusta el picante) y un poco de azúcar. Remover mientras se evapora el agua del tomate y rectificar de sal a su gusto.
 
Añadir las tiras de pollo, las aceitunas partidas por la mitad, las alcaparras se da un nuevo hervor.

 Retirar del fuego y servir en una fuente espolvoreada con perejil. Se puede acompañar de patatas fritas para mojar en la rica salsa italiana.