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COCINA INTERNACIONAL

Ensalada de patata al estilo suizo y con un sabor muy característico



El toque del queso Appenzeller, con su fuerte sabor, es esencial para esta ensalada que por lo demás es muy sencilla. Al aderezo puede añadirle más ingredientes a su gusto.



Lotti / Actualizado 22 julio 2016

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Los ingredientes

- 150 gramos de queso Appenzeller
- 2 o 3 patatas hervidas con piel
- 1 tomate grande
- 2 cucharadas de mahonesa
- 1 o 2 cucharadas de nata
- 1 cucharada de ketchup
- sal y pimienta
- un chorrito de zumo de limón
- unas cebollitas en vinagre
- 1 pepinillo en vinagre
- un trozo de cebolla muy picada (optativo)
- 1 cucharada de yogur desnatado natural (optativo)

La preparación

Cortar el queso en taquitos o tiras, la patatas hervidas, peladas y frías y el tomate a trozos iguales y echar en una ensaladera.

Mezclar la mahonesa con la nata, un chorrito de zumo de limón, el ketchup y salpimentar. Batir bien. Si gusta, puede añadirle cebolla muy, muy picada y un poco de yogur desnatado natural.

Verter sobre la ensalada y dejar reposar una hora en la nevera. Remover bien antes de servir y adornar con las cebollitas y el pepinillo en lonchas gorditas.