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MUY ALEMANA

Ensalada a la bávara con su embutido favorito y salsa de mostaza



Lleva pocos ingredientes y muy asequibles, aderezados con una salsa muy fácil por lo que se convierte en ideal para novatos en la cocina con ganas de experimentar.



Lotti / Actualizado 30 junio 2016

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Los ingredientes

- 1/2 kilo de chopped, salami, pechuga de pavo y otros embutidos de su preferencia (no sirven el chorizo ni similares) cortado en lonchas
- 200 gramos de queso cortado en lonchas
- 1 cebolla grande o dos cebolletas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- sal y picimenta
- 3 cucharadas de cebollino fresco
- 2 pepinillos en vinagre cortados en lonchas
- rabanitos cortados en lonchas

La preparación

Quitar la piel al chopped y salami y cortarlo en lonchas ni finas ni gordas.

Pelar las cebollas y cortarlas utilizando un rallador en aros más bien finos.

Mezclar el embutido y la cebolla en una ensaladera con los pepinillos.

Batir el aceite de oliva con un buen vinagre de vino y salpimentar. Añadir la mostaza y el azúcar, batir de nuevo y verter sobre el chopped y la cebolla.

Tapar la ensaladera con papel de aluminio y meter en la nevera durante una hora.

Sacar del frigorífico, mezclar bien los ingredientes y decorar con el cebollino y lonchas de rabanitos (o huevo cocido si no tiene rabanitos).

Servir con pan recién horneado y tomar acompañado de una caña de cerveza.

Es importante que la ensalada de embutido repose una hora en la nevera para que desarrolle todo su sabor.
 

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