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CON UN TOQUE DE MANZANA

Crema fría de aguacate con virutas de jamón serrano



Estamos en época de agradecer una sopa o crema bien fresquita a la vez que nutritiva y que además permita una alternativa al tan socorrido gazpacho.



Lotti / Actualizado 28 junio 2016

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Los ingredientes

-  3 aguacates maduros
-  1 manzana verde y un poco ácida
-  200 ml de leche desnatada
-  100 gramos de queso tipo Philadelphia
-   el zumo de 1 limón
-  unas ramitas de perejil fresco
-   sal al gusto
-   vinagre de manzana al gusto
-   1 frasco de 100 ml de nata espesa para cocinar
- virutas de jamón serrano para decorar

La preparación

Pelar y trocear la manzana y los aguacates. Rociar con el zumo de limón.

Echar todos los ingredientes: el aguacate y la manzana con su zumo de limón, el perejil picado, la leche, casi toda la nata, sal y el queso blanco en el vaso de la batidora y batir todo muy bien hasta obtener una crema homogénea.

Rectificar si fuera necesario de sal y vinagre. Enfriar en la nevera.

Servir bien frío en cuencos y decorar con unas gotas de nata y una virutas de jamón serrano.