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CON VÍDEO

Huevos escalfados a la rusa, un plato veraniego y rápido de preparar



Hay varias formas de preparar estos huevos llamados también pochés y mostramos una de ellas, muy original, en un vídeo. Los huevos se sirven sobre una base de lechuga y otros ingredientes.



Lotti / Actualizado 21 junio 2016

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Los ingredientes

- 4 hojas de lechuga
- 4 huevos bien frescos
- 4 lonchas de jamón de york
- 2 tomates medianos 
- 150 gramos de queso fresco
- salsa de mostaza casera o p.ej. de Hellmanns

La preparación

Lavar y secar las hojas de lechuga y colocar una en cada plato. 

Batir 4 cucharadas de café de mostaza con un poco de yogur.

Picar sobre cada hoja una loncha de jamón. 

Distribuir encima unas lonchas de tomate y queso fresco cortado en dados.

Escalfar los cuatro huevos en agua muy caliente con un poco de vinagre y sal, sacar con una espumadera y colocar uno en cada plato, encima del resto de ingredientes.  

Servir de inmediato acompañado de la salsa de mostaza.

Una forma original de hacer huevos escalfados en este vídeo: