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COCINA INTERNACIONAL

Crostini italianos, rápidos de preparar y con éxito asegurado



Existen mil maneras de preparar riquísimos crostini. Ésta es la clásica de la zona de Liguria, pero también se pueden preparar con queso de cabra o con salami y siempre con fantasía.



Lotti / Actualizado 6 marzo 2016

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Los ingredientes

- 12 rebanadas de baguette o chapata
- 4 cucharadas de aceite oliva virgen extra
- un poco de tomate triturado
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 puñado de aceitunas negras sin hueso
- 3 cucharadas de alcaparras picadas
- sal y pimienta negra

La preparación

Tostar las rebanadas de pan en una sartén o en el horno.

Restregarlas con los dientes de ajo pelados y partidos por la mitad. Regar con unas gotas de aceite de oliva.

Untar con un poco de tomate triturado y repartir encima las alcaparras y las aceitunas picadas.

Salpimentar. Meter uno o dos minutos al horno muy caliente y servir de inmediato.