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CON MUCHO SABOR

Pollo troceado con naranja y manzana, un plato original pero fácil



Solemos asar el pollo con limón pero no es muy normal tomarlo con naranja y además lonchas muy finas de manzana que le dan un aroma muy rico.



Lotti / Actualizado 14 noviembre 2015

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Los ingredientes

- 1 1/2 kilos de pollo troceado
- 4 naranjas
- 2 manzanas
- 1 cebolla
- 3 hojitas de menta
- 1 copita de coñac
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto

La preparación

Exprimir dos de las naranjas y pelar y cortar las otras dos en rodajas muy finas, quitando las pepitas.

Cortar en lonchas muy finas las manzanas peladas y sin corazones.

Pelar la cebolla y rallarla.

Echar aceite en una cazuela de fondo amplio y dorar los trozos de pollo, removiendo. Añadir la cebolla rallada y remover durante dos minutos.

Incorporar la manzana y las lonchas de naranja, remover de nuevo e incorporar el zumo de naranja.

Dejar hervir a fuego lento durante unos diez minutos con cuidado de que no se pegue. Puede añadir un poquito de agua si lo ve necesario.

Añadir la copita de coñac y las hojas de menta trituradas. Echar sal al gusto y dejar que el pollo se termine de hacer a fuego lento, removiendo con cierta frecuencia. 

Servir bien caliente acompañado de arroz blanco.