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SANO Y SABROSO

Una forma muy diferente de tomar un rico puré de lentejas



A este puré hay que condimentarlo bien con rico pimentón de la Vera. También se le puede añadir al final una cucharada de nata espesa en vez de los cuscurros de pan.



Lotti / Actualizado 8 noviembre 2015

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Los ingredientes

- 200 gramos de lentejas ya remojadas de la noche anterior
- 150 gramos de patatas
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 2 o 3 dientes de ajo
- un trozo de cebolla
- pimentón y sal al gusto
- una pastilla de caldo de verdura

La preparación

Freír los ajos en un poco de aceite. En el mismo aceite se rehoga la cebolla picada y una vez tome color se añade el tomate partido en trocitos.

Espolvorear con una cucharada de harina y un poco de pimentón. Remover para que no se formen grumos.

El sofrito, junto con las demás verduras troceadas se incorpora a las lentejas que previamente habrán dado ya un hervor.

Añadir el agua necesaria y una pastilla de caldo de verdura desleída.

Dejar cocer hasta que las lentejas y verduras están blandas.

Pasar por el pasapuré e incorporar la mantequilla removiendo bien.

Servir bien caliente con cuadritos de pan frito.